【問答】鮮奶饅頭孟老師。第1頁
很多人喜歡以鮮奶取代水,來製作「鮮奶饅頭」,但必須注意,鮮...請問孟老師當牛奶取代水時,剛從冰箱拿出來可直接使用,直接把速發酵母放進去嗎?還是要等 ...,2016年3月29日—不加一滴水的純鮮奶饅頭,鬆鬆軟軟好好吃~【關鍵字】:麵糰、鮮奶饅頭、速發乾酵母、麵團、中筋麵粉、細砂糖、清水.
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很多人喜歡以鮮奶取代水,來製作「鮮奶饅頭」, 但必須注意,鮮 ... 請問孟老師當牛奶取代水時,剛從冰箱拿出來可直接使用,直接把速發酵母放進去嗎?還是要等 ... Read More
不加一滴水的鮮奶饅頭by 肥樂Kitchen | 鮮奶饅頭孟老師
2016年3月29日 — 不加一滴水的純鮮奶饅頭,鬆鬆軟軟好好吃~ 【關鍵字】:麵糰、鮮奶饅頭、速發乾酵母、麵團、中筋麵粉、細砂糖、清水. Read More
孟老師烘焙園地 | 鮮奶饅頭孟老師
2014年3月15日 — 甜的【鮮奶黑芝麻饅頭】… 很多人喜歡以鮮奶取代水,來製作「鮮奶饅頭」, 但必須注意,鮮奶≠水,鮮奶有別於水,因內含固形物, Read More
教你做出零失敗的饅頭@ 幸福甜甜圈 :: 痞客邦 | 鮮奶饅頭孟老師
2016年5月10日 — 今天做白饅頭,就用孟老師的配方來做,但我還是喜歡酵母少一點,所以 ... 成功之後,可以隨意變換口味,把水變成牛奶或豆漿(水量不變,但 ... Read More
香醇濃手工鮮奶饅頭@ Jane的歡樂廚房 | 鮮奶饅頭孟老師
不同以往的是在網路上搜尋到孟老師分享的饅頭製作方法,不用等麵糰發酵至兩倍大而是麵糊揉成麵糰成糰後隨即切割、整型,接著就進行最後發酵,然後入鍋蒸。 從 ... Read More
鮮奶饅頭 | 鮮奶饅頭孟老師
2008年12月22日 — 鮮奶饅頭 · 1.一般乾酵母(active dry yeast)放入溫水中靜置5分鐘 · 2.將所有材料加入盆中攪拌均勻,搓揉甩打成為一個光滑的麵團 · 3.罩上一個塑膠袋, ... Read More
鮮奶饅頭@ 饅頭鴨:: 痞客邦 | 鮮奶饅頭孟老師
鮮奶饅頭 · 1.酵母加入鮮奶內攪拌均勻(鮮奶要退冰比較好攪拌) · 2.其餘材料放入工作盆拌勻 · 3.把加了酵母的鮮奶分次倒入盆中與麵粉拌勻 · 4.用手揉捏麵粉,成團後將麵糰 ... Read More
鮮奶饅頭~~ @ 美食ㄟ半桶師:: 痞客邦 | 鮮奶饅頭孟老師
我又發現孟老師的麵糰沒有做第一次發酵..只鬆弛5 分鐘就開始桿開了.... 只有整形後做最後發酵就可以蒸了.. Read More
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