【問答】鹽滷豆花地瓜粉。第1頁
2013年6月1日—粉狀鹽鹵/口感細緻液狀鹽鹵(又稱鹵鹼)/口感較軟嫩.【主材料】:.清漿1000cc.【凝固劑】:.鹽滷3g細緻地瓜粉30g(地瓜粉作用是收黃水並使豆花滑 ...,鹽滷地瓜粉比例:【動作做】鹽滷豆花@林吉兒:...,鹽滷3g細緻地瓜粉30g(地瓜粉作用是收黃水並使豆花滑嫩、依口感自行調配)冷開水100g...這次這樣的比例,豆花有些 ...
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【動作做】鹽滷豆花 | 鹽滷豆花地瓜粉
2013年6月1日 — 粉狀鹽鹵/口感細緻 液狀鹽鹵(又稱鹵鹼)/口感較軟嫩. 【主材料】:. 清漿1000cc. 【凝固劑】:. 鹽滷3g 細緻地瓜粉30g (地瓜粉作用是收黃水並使豆花滑 ... Read More
【鹽滷地瓜粉比例】【動作做】鹽滷豆花 | 鹽滷豆花地瓜粉
鹽滷地瓜粉比例:【動作做】鹽滷豆花@林吉兒:...,鹽滷3g細緻地瓜粉30g(地瓜粉作用是收黃水並使豆花滑嫩、依口感自行調配)冷開水100g...這次這樣的比例,豆花有些 ... Read More
片狀鹽鹵做豆花的說明書 | 鹽滷豆花地瓜粉
1. 黃豆泡水,以磨豆機磨成生豆漿,加入水13斤。 · 2. 以小火慢煮至滾,再降溫到70-80度。 · 3. 粗細地瓜粉各五兩加入水一斤調勻,率過後倒入豆花筒中,再加鹽滷。 · 4 ... Read More
自製豆花攻略大全~從原理到做法一篇看懂! | 鹽滷豆花地瓜粉
2020年5月30日 — 1.調製凝固劑水(250~300g豆漿為一份) · 2.豆漿煮沸後熄火(85度C為最佳溫度; 75度C~95度C皆可) · 3.搖晃杯子(防止地瓜粉沉澱), 將豆漿沖入杯子內壁(要沖內壁 ... Read More
阿路小花手工鹽滷豆花VS傳統豆花 | 鹽滷豆花地瓜粉
2011年2月17日 — 起初我們在試做鹽滷豆花時,除了以鹽滷做凝固劑外,. 另外也採用不同份量的地瓜粉或是太白粉輔以製作豆花,當成實驗對照組,. 因在 ... Read More
鹽滷豆花 | 鹽滷豆花地瓜粉
黃豆洗淨家水浸泡6-9小時後〈夏天要放冰箱以免壞掉〉,瀝乾泡好的黃豆分次加水入果汁機或是或是調理機打成生豆漿,過濾掉豆渣備用。 · 在豆花桶中,將鹽滷5公克+地瓜粉20 ... Read More
鹽滷豆花 | 鹽滷豆花地瓜粉
2013年9月16日 — 鹽滷豆花材料:黃豆300公克、水:2200cc、鹽滷5克、地瓜粉20克。 做法: 黃豆洗淨家水浸泡6-9小時後〈夏天要放冰箱以免壞掉〉,瀝乾泡好的黃豆分次 ... Read More
鹽滷豆花DIY | 鹽滷豆花地瓜粉
之前就聽說鹽滷豆花不好作, 可家裡老人家及小朋友都超愛吃豆花, 受不了小朋友的 ... 豆花: 清漿加上鹽滷(千分之2~4)當凝固劑,. 地瓜粉作用是收黃水並使豆花滑嫩~. Read More
鹽滷豆花~天然ㄝ雄賀!! | 鹽滷豆花地瓜粉
鹽滷豆花地瓜粉的推薦與評價,FACEBOOK、PTT | 鹽滷豆花地瓜粉
鹽滷豆花地瓜粉的推薦與評價,在FACEBOOK、PTT、PINTEREST和這樣回答,找鹽滷豆花地瓜粉在在FACEBOOK、PTT、PINTEREST就來去咖啡廳的路上,有網紅們這樣回答. Read More
鹽滷豆花的製作配方及保存!! | 鹽滷豆花地瓜粉
凝固劑,鹽滷15公克+540cc水+地瓜粉180公克 注意事項: 1.地瓜粉一定要細緻地瓜粉 2.地瓜粉用來做熱豆花,可改用玉米粉來做冷豆花 3.地瓜粉建議73~78度沖豆花 4 ... Read More
鹽滷豆花製作 | 鹽滷豆花地瓜粉
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