【問答】閃電泡芙淋面。第1頁
前些天,我為大家分享了一篇閃電泡芙的製作配方以及技巧,雖然之前我早就知道閃電配方一直都是很多人心裡的痛,但是還是低估了大家對於它的 ...,閃電泡芙(Eclairs)詳細配方分享閃電泡芙(ECLAIR),傳說——閃電泡芙因為太過美味...黑色的巧克力淋面就簡單了,可可脂含量在40%以上的純脂 ...
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法籍主廚的閃電泡芙,誠意十足的甜滋味 | 閃電泡芙淋面
說起閃電泡芙這玩意兒,其實前幾年在台灣的甜點市場裡也夯過一段時間, ... 焦糖淋面帶著像牛奶糖的香氣,但是因為加了海鹽,所以非旦不甜膩,甜 ...
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不止配方,泡芙的酥皮&淋面裝飾更關鍵 | 閃電泡芙淋面
前些天,我為大家分享了一篇閃電泡芙的製作配方以及技巧,雖然之前我早就知道閃電配方一直都是很多人心裡的痛,但是還是低估了大家對於它的 ... Read More
哇!這就是傳說中的「閃電泡芙」啊! | 閃電泡芙淋面
閃電泡芙(Eclairs)詳細配方分享閃電泡芙(ECLAIR),傳說——閃電泡芙因為太過美味 ... 黑色的巧克力淋面就簡單了,可可脂含量在40%以上的純脂 ... Read More
花生焦糖閃電泡芙Chouchou Caramel | 閃電泡芙淋面
Chouchou Caramel 花生焦糖閃電泡芙主廚: Christophe Adam Pate a choux 泡芙麵糊160 ... 把烤好的閃電泡芙擠入焦糖內陷,在表面沾上焦糖淋面. Read More
闪电泡芙上的淋面究竟是什么? | 閃電泡芙淋面
闪电泡芙淋面多种多样,有使用了奶油吉利丁与淋面巧克力(硬质巧克力)的巧克力型淋面,有单纯使用硬质巧克力与普通巧克力化开混合的,有使用果茸的,有使用方 ... Read More
甜點公主閃電泡芙製作圖解! | 閃電泡芙淋面
甜點公主閃電泡芙製作圖解~閃電泡芙(L'atelier de l'éclair)是一款非常經典的法 ... 製作淋面. STEP1:. 香草莢2.5根剝開刮下香草籽,. 放入奶鍋中並加入淡奶500g,. Read More
探秘 | 閃電泡芙淋面
探秘|甜品Antonio Bachour的「閃電泡芙」配方來了 ... 閃電泡芙麵糊&烘烤 ... 2、泡芙表面浸入紅色淋面醬內(如果泡芙表面不平整,可以用朱古力甘納 ... Read More
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